Kommende kulinarische Events
Wir haben in bestimmten Abständen Brunch, Küchenparty und Grillparty Veranstaltungen. Hier sehen Sie das nächste Event:
Franz' Osterbrunch 2025
Am Osterwochenende, also am 20.04. und am 21.04., öffnen wir unsere Tore ab 9:30 Uhr.
Genießen Sie in aller Ruhe den Feiertag, wir kümmern uns um Ihr Wohl.
Weitere Neuigkeiten
Sonntags-Brunch am 04. Mai
Am Sonntag, den 04. Mai 2025, öffnen wir unsere Tore ab 9:30 Uhr.
Genießen Sie in aller Ruhe den Sonntag, wir kümmern uns um Ihr Wohl.
Mittagstisch 31.03.25 bis 04.04.25 (12:00 bis 14:00 Uhr)
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KW 14 |
Hauptmenü 12,50 € |
Vegetarisch 11,90 € |
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Montag |
Fleischkäse an Jus mit Bratkartoffeln und Salat |
Gemüse-Tomaten-Gnocchi an Basilikumpesto |
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Dienstag |
Medaillons vom Schweinefilet an Pilzsauce mit Spätzle und Beilagensalat |
Serviettenknödel an Pilzragout mit Beilagensalat |
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Mittwoch |
Putensteak auf Rahmblattspinat mit Petersilienkartoffeln |
Rahmspinat mit Kräuterrührei und Petersilienkartoffeln |
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Donnerstag |
Pasta-Pfanne mit Hähnchenstreifen, Erbsen-Karotten-Gemüse in Sahnesauce |
Tagliatelle mit Fetakäse, Kirschtomaten und Bärlauchpesto |
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Freitag |
Pochiertes Fischfilet an Safransauce mit Gemüsereis |
Kaiserschmarrn mit Vanillesauce und Sahne |
Beilagensalat zum Mittagstisch 3,00 €
Alle Gerichte auch zum mitnehmen.
Unsere badischen Versucherle
Immer dienstags ab 17 Uhr
Aktuelle Versucherle-Karte
Kleine Gerichte die Sie Sich selbst zusammenstellen können , so haben Sie die Möglichkeit mehrere Gerichte zu genießen.
Tipp: Vier Versucherle entsprechen einem Hauptgang.
Maronensüppchen mit karamelisierten Nüssen
4,00 €
Hausgemachte Aioli „à la Franz“ mit Baguette
3,50 €
Im Briqueteig gebackener Räucherlachs auf Avocado Stampf
6,50 €
Kleiner Ziegenkäse mit Honig und Thymian gratiniert dazu Speckchip und Baguette
5,90 €
„Ortenauer“ Feldsalat an Kartoffel-Senf-Dressing
mit Speck und Kracherle
5,50 €
Hähnchen Spießle mit Honigmarinade
6,50 €
Backpflaumen & Aprikosen im Schwarzwälder Speckmantel
4,90 €
Veganer Kartoffel-Muffin mit Zucchini, Paprika und Käse gefüllt an gelber Paprika-Sauce
6,50 €
Tranche vom Ochsenbäckle an Spätburgundersoße
und hausgemachten Kartoffelkrapfen
6,90 €
Pochiertes Zanderfilet auf lauwarmem Spinat-Knödel-Carpaccio an Thymian-Schaum
6,90 €
Badisches Dreieck von der Maultasche mit Teriyaki-Chili Dip
5,50 €
Desserts
Mini Creme Brulée von der Bourbon Vanille
4,00 €
Gebackene Schoko-Marzipan Praline mit Pistazieneis
4,50 €
Kokos-Thymian Panna Cotta mit Fruchtspiegel
4,00 €
Mädelsabend Spezial
Immer donnerstags ab 17 Uhr,
Männer sind natürlich auch willkommen!
Schnappt euch eure Freundinnen und lasst euch bei einem gemütlichen Abendessen verwöhnen. Wir haben ein spezielles Menü vorbereitet und sorgen dafür, dass ihr einfach mal abschalten könnt. Gute Gespräche, leckeres Essen und entspannte Drinks – genau das Richtige für einen entspannten Abend unter Freundinnen. Wir freuen uns auf euch!
Aperol Spritz, Sarti Spritz, Hugo oder Lillet Wildbeeries, Lillet White Peach
nur 5 €
Pina Colada
7,00 €
Rum, Ananassaft, Kokossirup, Sahne
Electric Bellini
7,50 €
Vodka, Maracujasaft, Sekt, Apfellikör, Grenadine
Pasta aus dem Parmelanleib am Tisch vorbereitet und serviert
19,90 €
mit 3 Soßen zur Auswahl
- Noilly Prat Sabayon mit Räucherlachs Perle
- fruchtige Tomatensoße (vegan)
- Basilikumpesto
inklusive einem
• Hugo
• Sarti Spritz
• Aperol Spritz
• Lillet Wild Berry
• Lillet White Peach
Gerne könnt ihr auch alle weiteren Gerichte aus unserer Karte bestellen.
Aktuelle Burger-Spezial-Karte
Immer Freitags ab 17:00 Uhr
Fish & Chips Burger mal anders …
19,90 €
Gebratene Lachstranche in hausgemachtem Brioche Bun mit Guacamole à la Franz, dazu Süßkartoffel Pommes und Sauerrahm Dip
Vegan Burger
18,90 €
Saftiges Kidney Bohnen Patty im Soja Brioche Bun, mit veganem Sauerrahm-Gurken-Dip mit Bratkartoffeln
BBQ Beef Burger
22,90 €
Würziger Rinder Patty (180 g) vom heimischen Rind, medium gebraten, mit Schwarzwälder Speck, Tomaten, Zwiebel – Chutney, Spiegelei und mit Bergkäse überbacken an Whisky-BBQ Sauce, dazu kross gebratene Speck-Kartoffeln im hausgemachten Bun
Franz Beef Burger
22,90 €
Würziger Rinder Patty (180 G) vom heimischen Rind, medium gebraten, mit Cheddar Käse, Tomaten, Röstwiebeln an Joghurt-Trüffel Dip, dazu Süßkartoffel Pommes und roter Brioche Bun
Crispy Chicken Burger
20,50 €
Im Pankomantel gebratene Hähnchenbrust, auf Asia-Sweet Chili Gemüse, mit Blattsalat und Tomaten im Brioche Bun, dazu Pommes frites
Familientag im Franz
Immer samstags
Verbringt euren Samstag gemeinsam bei uns und genießt die Zeit als Familie. Zu jeder Hauptspeise gibt es für die Kleinen ein Gericht auf der Kinderkarte gratis! Oder ihr nehmt gleich die Familienplatte! Schlemmen, lachen und entspannen – wir sorgen dafür, dass sich alle wohlfühlen. Macht euch einen schönen Tag, wir freuen uns auf euch!
Familienplatte
39,90 €
6 Schnitzel mit Pommes oder Spätzle & Soße
Gerne könnt ihr auch alle weiteren Gerichte aus unserer Karte bestellen.
Unsere Speisekarte
Unsere Auswahl von verschiedenen saisonalen Gerichten, Frühstücksleckereien, die reguläre Karte, Vesper und natürlich unsere Kuchen und Dessert-Spezialitäten:
Unsere Empfehlungen für die kalte Jahreszeit
Maronenschaumsuppe
8,50 €
mit karamelisierten Nüssen
Ortenauer Feldsalat
11,90 €
vegetarisch:
12,90 €
an Kartoffel - Senfdressing mit Schwarzwälder Schinken Streifen und Kracherle
Fjordlachs mild geräuchert
13,90 €
ausgebacken im Brique Teig, an Avocado-Stampf
Vegane Wirsingroulade
22,50 €
mit Vanille-Karotte auf Tagliatelle mit Strauchtomaten Coulis und Walnuss Pesto
Vegane Kartoffel Muffin
20,50 €
mit Zucchini und Paprika Gemüse gefüllt an gelber Paprika Sauce
Badische Ochsenbacke (Franz Tipp)
26,90 €
in Spätburgunder acht Stunden geschmort auf Kartoffel-Karottenstampf
Flusszander auf der Haut gebraten
25,90 €
mit Kartoffel- Kürbisstampf an Noilly-Prat Sabayon
Eine Umbestellung von Beilagen nehmen wir gerne entgegen, erlauben uns hierfür aber einen Aufpreis von EUR 2,00 zu berechnen.
Frühstück
Kleiner Tagesstart
7,30 €
2x Buttercroissant, hausgemachte Marmelade, 1x Heißgetränk
Zeitungsleserfrühstück
14,50 €
Brötchenauswahl, Butter, hausgemachte Marmelade, versch. Wurst- und Käseaufstriche, 1x Heißgetränk
Fit in den Tag
19,80 €
Brötchenauswahl, Butter, hausgemachte Marmelade, Käseauswahl, ein gekochtes Ei, Joghurt vom Aspichhof mit Fruchtspiegel, frisches Obst und 1x Heißgetränk
Veganes Frühstück
19,80 €
Brötchenauswahl, vegane Butter, hausgemachte Marmelade, dreierlei Brotaufstriche, frisches Obst, Avocado, 1x Heißgetränk
Glashütten-Frühstück
19,80 €
Brötchenauswahl, Butter, hausgemachte Marmelade, Rührei, Wurst- und Käseauswahl, frisches Obst, Joghurt vom Aspichhof mit Fruchtspiegel und 1x Heißgetränk
Glasmacher-Frühstück
13,90 €
Fleischkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln
Watt-Frühstück
20,80 €
Brötchenauswahl, Butter, Rührei, Nordseekrabben
und Lachs, dazu Honig-Senf Dip
Franz Festtagsfrühstück
52,80 €
für 2 Pers.
27,90 €
für 1 Pers.
Brötchenauswahl, Hefezopf, Butter, hausgemachte Marmelade, Honig, Nuss-Nougat-Creme, Wurst- und Käseauswahl, Spiegelei mit Speck, Lachs-Tartar mit Honig-Senf Dip, Joghurt vom Aspichhof mit Fruchtspiegel, frische Obstauswahl, 1x Heißgetränk, Orangensaft und 1x Glas Sekt
oder Einzeln …
Portion Rührei
4,50 €
Portion Rührei mit Schwarzwälder Speck
5,50 €
1x Spiegelei
3,00 €
Spiegelei mit Schwarzwälder Speck
3,50 €
Frisch gepresster Orangensaft 0,2l
6,00 €
Vorspeisen & Salate
Franz' Dreierlei
14,50 €
Kleines Süppchen vom der Marone, kleines Salatbouquet und Ziegenkäsetaler
Gegrillter Chicorée auf Kaviar von der Beluga Linse
12,90 €
an geschmolzenen Kirschtomaten (vegan)
Beilagensalat
4,00 €
Kleine bunte Salat-Schale Franz
6,20 €
Bunter Salatteller mit Ziegenkäsetaler
18,90 €
auf Brotcroutons, gratiniert mit Thymianhonig an Himbeerdressing
Franz’ Salatplatte
- mit gebratenen Hähnchenbruststreifen in Sesam mit Sweet-Chili-Dip an Senfdressing
18,50 €
- mit gebackenen Maultaschen an Sweet-Teriyaki-Sauce und Baguette
17,40 €
Hauptgänge
Wienerschnitzel vom Kalb
26,30 €
mit Preiselbeeren und Pommes Frites
Cordon Bleu vom Jungschwein
25,90 €
mit gekochter Schinken, Preiselbeeren und Camembert dazu Vichy Karotten und Rosmarinkartoffeln
2 Schnitzel „Jäger Art“
17,90 €
an Pilzrahmsoße mit hausgemachten Spätzle
Tagliatelle mit Räucherlachssteifen
19,50 €
in Riesling-Sahne-Soße, garniert mit frittiertem Rucola
Medaillons vom Schweinefilet an Cognac-Rahmsauce
25,90 €
mit hausgemachten Spätzle und Beilagen-Salat
Feines Rahmgeschnetzeltes vom Hähnchen
20,90 €
mit hausgemachten Spätzle und Beilagen-Salat
Norwegisches Lachssteak
25,90 €
an Sauce Bernaise, Vichy Karotten und hausgemachten
Kartoffel-Krapfen
Argentinisches Rumpsteak
31,50 €
250 g
mit Kräuterbutter und Pommes Frites
Eine Umbestellung von Beilagen nehmen wir gerne entgegen, erlauben uns hierfür aber einen Aufpreis von EUR 2,00 (bei Umbestellung auf Krapfen EUR 3,50) zu berechnen.
Ganz ohne Fleisch
Veganes Kokos-Linsen-Curry (Madras Curry)
17,50 €
mit Kräuterreis (leicht scharf)
Franz Käse-Spätzle
14,90 €
hausgemachte Spätzle, Franz dreierlei Käsemischung,
Röstzwiebeln und Salatbouquet
Für den kleineren Hunger
Wurstsalat mit Bauernbrot
12,90 €
Straßburger Wurstsalat mit Bratkartoffeln
14,90 €
Badischer Bibeles Käse
14,90 €
körniger Frischkäse deftig angemacht dazu Brägele (Bratkartoffeln)
Fleischküchle mit Bratkartoffeln
14,90 €
1x Schnitzel mit Pommes Frites
13,20 €
Fleischkäse mit Bratkartoffeln und Spiegelei
13,90 €
Kinderkarte
Spätzle mit Rahmsoße
5,50 €
Schnitzel mit Pommes Frites
6,90 €
Fischstäbchen mit Pommes Frites
6,90 €
Pasta mit Bolognesesoße
6,50 €
Was Süßes zum Schluss
Espresso eiskalt
5,40 €
Espresso schmelzt Vanilleeis
Nougat Schokoladen Praline
9,50 €
im Wan Tan teig gebacken auf Fruchtspiegel
Mini Creme brûlée
4,00 €
von der Bourbon Vanille
Mini Panna Cotta
4,00 €
mit Fruchtsauce
Zweierlei Sorbet
7,20 €
an frischen Früchten
Trilogie mit Espresso
9,90 €
Badische Windbeutelstangen
mit Puderzucker
6,90 €
mit Puderzucker und Vanilleeis
8,50 €
mit Puderzucker, Vanilleeis und heißen Sauerkirschen
9,90 €
Eis
Kleine Eisbowl
6,90 €
o. Sahne
7,80 €
mit Sahne
Erdbeer, Vanille, Schokolade
Schwarzwaldbecher
9,40 €
Schokoladen- und Vanilleeis, Kirschen, Kirschwasser, Sahne
Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
8,70 €
Eiskaffee
5,80 €
Kaffee, Vanilleeis, Sahne
Eisschokolade
5,80 €
Schokolade, Schokoladeneis, Sahne
Kuchen wie bei Oma
Wir halten immer ein Angebot an verschiedenen Torten und Kuchen für Sie bereit, bitte fragen Sie nach oder schauen Sie direkt in unsere Kuchentheke.
Schwarzwälder Kirschtorte
4,50 €
Torten
4,30 €
Obst-/Käsekuchen
3,80 €
Rührkuchen
3,10 €
Portion Sahne
0,80 €
Unsere Kuchen werden alle von der Bäckerei des Aspichhofs und Anja´s Schokostübchen geliefert.
Gutscheine und „Franz hausgemacht“
Sind Sie noch auf der Suche nach einem Geschenk oder Mitbringsel für einen lieben Menschen? – Gerne stellen wir Ihnen einen Franz-Gutschein in gewünschter Höhe im Restaurant aus. Wenn es mal schnell gehen muss, können Sie einen Gutschein auch gerne online in Wunschhöhe bestellen und direkt ausdrucken oder online versenden.
Schauen Sie auch gerne in unseren Auslagen nach unseren „Franz hausgemacht“-Leckereien zum Mitbringen oder selbstessen…
Probieren Sie einen unserer hausgemachten Fruchtaufstriche, die wir auch zu unseren Frühstücksangeboten reichen, denn „hausgemacht“ schmeckt einfach am Besten.
Für zwischendurch und zum Knabbern empfehlen wir unsere „hausgemachten“ getrockneten Apfelscheiben, schön kross und lecker…
Und unser Klassiker zum Würzen, ob beim Kochen, im Salat oder aufs Brot, probieren Sie unser leckeres „hausgemachtes“ Liebstöckel-Salz, getrockneter Liebstöckel aus heimischem Anbau gemischt mit hochwertigem Himalya-Salz.
Gerne richten wir Ihnen im Restaurant auch einen schönen Geschenkkorb aus unseren „Franz hausgemacht“-Leckereien, mit oder ohne Gutschein.
Getränke
Aperitif
Sekt & gemischtes
Glas Oberkircher Pinot Sekt
4,80 €
0,1 l
Lillet Wildbeeries
7,50 €
0,25 l
Hugo (Holundersirup mit Prosecco)
7,50 €
0,25 l
Aperol Spritz
7,50 €
0,25 l
Sarti Spritz
7,50 €
0,25 l
Likör mit Blutorange
Portwein (Weiß oder Rot)
4,90 €
5 cl
Martini (Bianco oder Rosso)
4,90 €
5 cl
Sherry (Medium oder Dry)
4,90 €
5 cl
Campari (Orange / Soda)
7,50 €
0,25 l
Mineralwasser & Softgetränke
Mineralwasser von Peterstaler (Medium/Classic)
6,50 €
0,75 l
3,20 €
0,25 l
Stilles Mineralwasser von Black Forest
6,50 €
0,75 l
3,20 €
0,25 l
Coca- Cola
3,80 €
0,33 l
Coca – Cola Light
3,80 €
0,33 l
Fanta
3,80 €
0,33 l
Sprite
3,80 €
0,33 l
Paulaner Spezi
3,80 €
0,33 l
Bitter Lemon
3,80 €
0,2 l
Tonic Water
3,80 €
0,2 l
Apfelsaft
3,40 €
0,2 l
Johannisbeere Nektar
3,40 €
0,2 l
Orangensaft
3,40 €
0,2 l
Frisch gepresster Orangensaft
6,00 €
0,25 l
Vio Johannisbeernektar Schorle
3,80 €
0,3 l
Vio Apfelsaftschorle
3,80 €
0,3 l
Vio Rhabarberschorle
3,80 €
0,3 l
Hausgemachte Limonade
Spicy Ginger Limonade
6,50 €
0,5 l
Holunder Rosmarin Limonade
6,50 €
0,5 l
Wildberries Limonade
6,50 €
0,5 l
Kaffeespezialitäten & Tee
Café Creme
3,30 €
Cappuccino mit Milch
3,70 €
Cappuccino mit Sahne
3,70 €
Latte Machiato
3,90 €
Espresso
3,20 €
Dopp. Espresso
4,90 €
Heiße Schokolade
3,90 €
Glas Tee von Ronnefeld – verschiedene Sorten
3,80 €
Bierspezialitäten
Fl. Paulaner Weizenbier hell
5,10 €
0,5 l
3,90 €
0,3 l
Fl. Paulaner Alkoholfreies Weizenbier
5,10 €
0,5 l
Bauhöfer Pils vom Faß
3,80 €
0,3 l
Fl. Bauhöfer alkoholfreies Bier
3,80 €
0,33 l
Fl. Bauhöfer Export
3,80 €
0,33 l
Radler
3,80 €
0,33 l
Offenen Weine
Weißweine
Oberkircher Winzer, Collection Oberkirch Müller-Thurgau QbA
6,00 €
0,25 l
Ein feinfruchtiger Weißwein mit milder Säure
Oberkircher Winzer,Collection Oberkirch
Riesling QbA trocken
6,50 €
0,25 l
Ein spritziger Weißwein mit einer erfrischenden Säure
Hex vom Dasenstein Grauburgunder QbA trocken
6,90 €
0,25 l
Im Gaumen fruchtig und feinwürzig, untermalt von einer milden, harmonischen Säure
Roséwein
Hex vom Dasenstein Rosé QbA trocken
6,00 €
0,25 l
Fruchtiger Wein mit zartem Duft nach Kirschen und Erdbeeren
Rotwein
Hex vom Dasenstein Spätburgunder Rotwein QbA
6,50 €
0,25 l
Ausgewogen und lebendig mit leichtem Kirschenduft
Oberkircher Winzer, Collection Oberkirch Merlot QbA trocken
6,90 €
0,25 l
Südländischer Charakter und milde Säure mit fruchtigen Aromen wie Brombeere, Heidelbeere und Kirsche
Weinschorle Weiß, Rot oder Rosé (9,l)
4,50 €
0,25 l
Flaschenweine
Villa Heynburg Cuvée Blanc QbA trocken
25,00 €
0,75 l
Fruchtig elegantes Cuvée; einem feinen und eleganten Säurebogen, viel Dichte und eine bezaubernde Frische und Länge
Villa Heynburg Cuvée Rosé QbA trocken
25,00 €
0,75 l
Cuvée aus Merlot und Pinot Noir mit einer rassig würzigen Fruchtnote
Villa Heynburg Cuvée Noir Qualitätswein trocken
25,00 €
0,75 l
Betonte Frucht am Gaumen mit feinen Vanillenoten; seidig integrierte Tannine, dicht und nachhaltig
Digestif / Obstbrände / Likör/ Bitter
Schwarzwälder Kirchwasser
4,90 €
2 cl
Williams Birnen-Brand
4,90 €
2 cl
Schwarzwälder Mirabellen-Brand
4,90 €
2 cl
Grand Marnier
5,00 €
4 cl
Baileys
5,00 €
4 cl
Amaretto
4,50 €
4 cl
Fernet Branca
5,00 €
4 cl
Ramazzotti
5,00 €
4 cl
Grappa Nonino Chardonnay
4,90 €
2 cl
Franz Goldapfel Likör (hausgemacht)
4,90 €
4 cl
Allergene
Haben Sie Lebensmittelunverträglichkeiten? – Sprechen Sie uns im Restaurant an, wir informieren Sie gerne.